取締役のアンサーソング2026〈伊田英生〉

伊田英生　Hidetaka Ida

生まれ年｜1976年7月生まれ（50歳）
出身地｜愛知県新城市
最終学歴｜名古屋外国語大学卒業
血液型｜A型
趣味｜エレキ三線、バンド、ボクシング
南風経歴｜本部デザイナー→取締役デザイナー

Q.『あなたにとって、南風第26期（2025年6月〜2026年5月）は、どんな一年でしたか？仕事、プライベート問わず、印象的な出来事を教えてください！』について。

世界中が熱狂した井上尚弥選手vs中谷潤人選手の世紀の一戦。東京ドームでその空気を全身で浴びてきた余韻も冷めやらぬまま、有限会社南風第26期は幕を閉じました。この一年もたくさんのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。お店に足を運んでくださるみなさん、いつも応援してくださるみなさん、本当にありがとうございます。そして、南風を日々支えてくれているスタッフのみんなにも、最大の感謝とリスペクトを。

今期の大きな出来事のひとつはやはり栄北店の閉店です。ビルの建て替えに伴い23年間の歴史に幕を下ろしました。自分たちの努力ではどうにもならないことは受け入れて進むのみですね。そして、栄北店の魂を引き継ぎ新たに今池北店が誕生しました。酒と音楽と人情の街、僕自身も大好きな街、今池という地でプラカシュ、スベディ、ベッド、新加入のイソルや新たな仲間たちが、強くて濃ゆい個性をお持ちの今池の皆様と様々なドラマを生み出してくれることでしょう。

そして、大成店長の誕生！学生時代にアルバイトスタッフとして庄内通店で働き、一度社会に出たあと南風に正社員として復帰していた大成が、新栄葵店、名古屋駅前店を経て、庄内通店に店長として帰ってきました！こちらもドラマチックなストーリーですね。すでにお店を良い方向に導いてくれていますが、これからのさらなる活躍にも大いに期待しております。

そしてそしてー、功二のーけっこーーーん！結婚！夫婦仲良く同じ方向を見て、時には見つめ合いながら、幸せになりまくってほしいですね。沖縄での結婚式が楽しみすぎます。

あと、レジシステムを刷新し、全店にモバイルオーダーを導入しました。みんなの働き方や会社の血流にとって大きな改善となったことは大変嬉しいです。モバイルオーダーはちょっと苦手だぜ、っていうお客様はお気軽にスタッフにお声がけください。口頭でしっかりおもてなしさせていただきます。

Q.『あなたの所属する店舗の魅力を教えてください！この一年の間にどう変化し、どう成長したと思いますか？』について。

本店では統哉の鉄板料理が大人気です。社員たちも統哉のかちゃぐり捌きを見て、よく「すげー」って感心してます笑。庄内通店では串焼メニューをなくしましたが、その分、ピッツァのレベルを大幅にアップさせています。ナマステ浄心店には本場のタンドールがあり、職人ダカルが焼くもちもちのナンはめっちゃミトチャ（美味しい）で、それをレカナスがいろんな国の言葉を駆使してご提供します。と、そんな感じで、各店、ハード面も提供しているメニューも違いますが、共通しているのは、メニュー数が多く、そのひとつひとつにきちんとこだわり、老若男女どんな方でも楽しんでいただけるところです。これは南風の大きな魅力です。

人事では、名駅店に多治見店からスラジが異動、その多治見店には新たに葉琉とリザルが加入しました。人生を楽しみながら多治見を盛り上げていってほしいですね。

Q.『【良好な人間関係を築く】のは、とても重要なことですが、それを築く上で、今、もっとも大事にしていることは何ですか？』について。

コミュニケーションをとる、話を聞く、否定しない、Giverの精神、相手の気持ちに寄り添う、距離感や話し方、関係を築く……。千晴の『相手の立場に立って考え、寄り添い、過度な期待や理想を押し付けず、ただ信じて控えめでいる。』って言葉、ついつい期待しちゃう中、この冷静さをもてる経験を千晴は積んできてるのでしょうね。ゆうの『関係が築けていない状態と、ある程度関係を築けている状態では、相手の捉え方が全然違ってくる』は芯を食っていると思います。同じ内容でも誰に言われるかで腹落ち具合はまったく変わってきますもんね。

Q.『今、仕事をしていて一番やりがいを感じる瞬間はどんな時ですか？』について。

『美味しかったよ！』『また来るね！』『すごい！』『楽しかった！』などお褒めの言葉をもらった時、スタッフの成長や頑張りを感じた時、常連様が会いに来てくれた時、スタッフの子が嬉しそうに何か報告してくれた時、自分の考えたメニューをたくさんご注文いただいた時、南風のスタッフとの些細な会話……。人と人との繋がりの中に喜びが生まれるのもこの仕事のいいところですね。ガンガが言うように、目の前で直接お褒めの言葉をいただけるのは本当にありがたいし、一人ひとりの自信につながっていると思います。寛樹のように『営業時間外にただ顔を見に来た！』って言ってもらえるの、それもたまらんですね。

南風では、人と人との関わり合いの中で、喜んでもらったり、元気になってもらったり、成長したり、世の中にいい影響を与えたりすることを大事にしていますが、その中で楽しさややりがいを見つけることができていることは本当に嬉しく思います。葉琉を多治見店の正社員にしてくれた高橋くんには本当に感謝です。高橋くん本人の幸せも、会社として全力で応援しております笑。

Q.『この一年で、あなた自身が最も成長したと思うことは何ですか？』について。

細かく考えるようになった、鉄板をやりながらお客さんと会話をできるようになった、スタッフと向き合えるようになった、違う考え方や人の見方ができるようになった、料理の提供スピードが上がった、見切りが早くなった、料理のレベルが上がった、行動力が上がった、経験を積んで落ち着いた、日本語が上手くなった、準備力とコミュニケーション能力が上がった……。いいですねいいですねー、目に見えて成長する亮汰もGOOD、その亮汰を成長させることができる竜也もVERY GOOD！立場によって求められる能力は様々ですが、周りを成長させる能力は店長としてめちゃくちゃ大事なものですね。お店は一人ではできないですもんね。

新栄葵店の社員で行われている月一のオススメ料理対決！真大自身の成長とお客様の喜びにダイレクトにつながる良き企画ですね。喜びや成長につながると思ったことは挑戦したらええんです、やってみなはれ、ですね。信頼して、応援していきます。

Q.『自店舗の南風で働く仲間はどんな人が多いですか？』について。

人と話すことが好き、タフ、真面目で素直、ユーモアにあふれてる、優しい心を持っている、人当たりがいい、フレンドリー、個性豊か、一生懸命、不器用だけど優しい、丁寧、食べ物の好き嫌いが多い、内気、馴染みやすくて気がいい、明るく前向き、思いやりがある、助け合える、かっこいい……。アルバイトスタッフは高校生からフリーターまで若者を中心に個性あふれるメンツが在籍しております。イカす店長や社員たちと共に、みんなのいいところを目一杯活かして、今この瞬間を楽しみながら、未来につながる経験をいっぱいしてほしいですね。

Q.『あなたが思う南風という会社の一番の魅力は何ですか？』について。と、未来の仲間へメッセージ。

正当な評価をちゃんとしてくれる、お店一つをほぼ任せてもらえる、自由がありやりがいを感じる、思いやりがあふれてる、各店でメニューや店長の人柄によって色が違う、社長との距離感の近さ、人、どことどこが交わっても｢面白おかしく｣仕事ができる、個性豊かな社員、会社が社員一人ひとりを大事にしてる、店長の色が出せる、楽しく働ける、会議に笑いがある、幅広い料理がある、挑戦できる、給与やボーナスそして休み、アットホーム、自分や自分の店をレベルアップできる、自由になんでもチャレンジさせてくれる、社員が一人ひとりカッコいいところ……。いやはや、とても気持ちよくなってきました笑。はい、南風は本当に働いているスタッフがいいです。『何をやるか』も、もちろん大事ですが、『誰とやるか』ってのは多くの時間を共に過ごす上でとんでもなく重要なことだと思います。目標を目指す中、おんなじ方を向いて、おもしろおかしく、認め合いながら、隣や背中を任せられる仲間が南風にはいっぱいいます。そして、しんがりには代表の毛利がいてくれ、全力で必ずみんなのことを守ってくれます。南風に入社しようか考えてくれているあなた、あなたにとって南風最大の魅力とも言える毛利との出会いは、必ずドラマチックなものとなるはずです！必ず！です！